Archiv der Kategorie: Luxus & Reisen

Divertimenti

Das coolste Geschäft in London, Brompton Road, Knightsbridge

Divertmenti heisst übersetzt aus dem Italienischen „Spass, Vergnügen“.

Der Name steht für das wohl beste und tollste Küchen- und Tischutensilien-Geschäft sowie für eine interessante und unkomplizierte Cookery School! So begann es:

Im Fenster des Shops stand ein baby-rosafarbener AGA-Herd, in einer nicht der üblichen Größen. Neugierig, wie ich bin, betrat ich das Geschäft und auf die Frage nach diesem AGA-Herd, begleitete mich eine nette Verkäuferin in das UG, wo es eine grössere Auswahl an Herden gab. Ich staunte nicht schlecht, als ich dort eine große, professionell ausgestattete Küche sah. Ich fragte gleich: “Do you give cooking classes here? When will be the next one one?“

The shop assistant answered: “Tonight!”

“And what is it about?”

“Knives skills, how to prepare a chicken, vegetables etc.”

“How much does it cost?”

“GBP 125,–”

“I am on, here is my CC!”

And what a wonderful evening that was! We were a group of five international ladies. The teacher was Martha Money.

I learnt a lot and still practice sharpening my knives and some tricks how to cut vegetables… but, I still unable to manage to prepare that damn bird properly… and where the hell is the wishing bone? One lady explained to me that she puts the “wishing bone” on her window sill for her wishes to become true! On top of that we enjoyed an excellent dinner with all the food which we had prepared and also excellent wine was offered!

My second class, I visited was “An evening in the kitchen with Claude Bosi. Claude Bosi, French, had just left his 3-star-Michelin restaurant “Hibiscus” and was preparing for a new challenge, as he felt he had too much stress with the demands of 3-Michelin stars!

Ein Abend in der Küche mit Claudio Bosi

So he cooked for us an excellent 5-course dinner. The dessert was a chocolate cake with an eatable “Andy Warhol” – Sticker ”Wow!”.

My husband came with me on that occasion and believe me he was sitting on the edge of his chair in order not to miss out anything the Chef was preparing and was very curious and asked constantly questions.

As to Claude Bosi: Once successful, always successful! Shortly after that evening he opened his new Restaurant, the “Bibendum” in the Michelin-House at Sloane Street, …and already has again 2-Michelin stars!

Bibendum in short: BIB is the name of the promotion figure of the French tire producer Michelin. It also means “drink “ or in German language “trinkend”.

Next time we will definitely go and have a treat.

One journalist wrote how excellent and stunning the visit to the restaurant is, but also he mentioned to check whether you have just made a lucrative business, or made an inheritance of your aunt…..

Divertimenti – besides the Cookery School, the shop has so many things and gadgets for your kitchen and table to offer, you could never dream of!

My last trophy was a large spoon made of metal and covered with Teflon, so nothing really sticks on it and they are sold in all lovely colors, like apple green, yellow, red and blue. I bought five of those!

So on your next trip to London go there and have a look. If you are not able to resist the large variety of the wonderful kitchen stuff… Divertimenti will be happy to ship it to your home address, no matter where it is!

Meine Leidenschaft……..Kochen!

Schon als Teenager war ich interessiert am Kochen, aber so richtig in Fahrt gekommen ist diese Leidenschaft erst dann, als ich nicht mehr so viel beruflich reisen musste. Aber auch dann war ich bereits neugierig und interessiert in fremde Töpfe zu schauen. Heute wählen wir für unsere Privatreisen oft Hotels aus, die bekannte und ausgezeichnete Chefs de Cuisine haben. Besonders gern reisen wir in Relais & Chateaux Hotels, die ausser guten Lagen, schönen Hotels auch immer bekannt sind für die gute Küche.

So kommt es vor, dass mein lieber Mann mich im Hotel sucht und plötzlich in der Küche steht, mich erblickt und sagt: Dachte ich es mir doch, dass Du hier bist! Und oft fragt er mich: „Woher weisst Du das denn schon wieder?“

Der Tisch ist gedeckt

Darauf antworte ich: „Ich habe nur gefragt!“

So bieb es nicht aus, dass wir unsere Reisen nach Gourmet-Tempeln planten. Unsere Ziele sind überwiegend in Frankreich, England bzw. London und die Schweiz. Einmal waren wir im „Hotel du Palais“ in Biarritz. Der denkmalgeschützte Palast war einst der Sommerfrischeort für Napoleon III. und seine Gattin Eugenie. Das Palais hat noch heute viele schöne Dinge aus der Zeit in den Vitrinen, wie z.B. das königliche Porzellan, Vasen und Gemälde.  Die Lage des Hotel du Palais ist atemberaubend: direkt am Atlantik und beim Diner – so man dann einen Tisch am Fenster reserviert hat – hat man den herrlichen Ausblick auf die tosenden Wellen des Atlantiks. Monsieur Gaultier – Chef de Cuisine – zeigte mit seine Küche und …zum ersten Male sah ich blaue Hummer, die allerdings beim Kochen wie alle anderen auch rot werden. Diese Hummer kauft er frühmorgens von den Fischern nördlich von Biarritz in Bayonne.

Von dem ausgezeichneten Sommelier lernten wir, dass beim Trinken der Rotweins vom letzten Abend und dann die neue Flasche kam, die Gläser nicht erneuert werden. Man nennt es „aviner“, d.h. mit Wein befeuchten und der Geschmack des Weines in dem Glas ist runder, intensiver und aromatischer. Der Service der Kellner ist umwerfend: elegant und zuvorkommend, „impeccable“! und einmalig!

Ab Sommer 2020 wird das Hotel von der HYATT Hotelkette geführt. Das Palais gehört immer noch dem franz. Staat.

Natürlich reisten wir auch ins Périgord auf den Fuss-Stapfen von „Bruno le Commissaire“, der bei besonders schwierigen Fällen in seinem Kommissariat sich in die Küche zurückzog, um beim Kochen darüber nachzudenken.  Bruno ist die Phantasiegestalt von Martin Walker, der mehrere Krimis über den Kommissar geschrieben hat. Dazu kommt auch das überaus interessante und spannende Kochbuch von „Bruno“.

Besonders erwähnen möchte ich auch „Stephan’s Bistro du Marché in Bergerac, der interessante Gerichte zaubert…so begeistert waren wir, dass wir zusammen mit anderen Gästen aufstanden und ihm „standing ovations“ gaben!

Stephan,Chef im Bistro du Marché, Bergerac

In London geht gar nichts ohne „Ottolenghi“ , der inzwischen 5 vegetarische Restaurants hat mit Rezepten aus dem Abendland. Seine Gerichte sind ein „Feuerwerk im Gaumen“!

Die Gerichte – wenn man dann einmal alle Gewürze eingekauft hat wie z.B. Zumac, Pomegranate seed powder, Koriander, Zitronenpaste, diverse Pfeffersorten, Chili Flakes usw. – sind sehr leicht zuzubereiten. Allerdings muss ich sagen, dass meine Freunde immer zurückschrecken wenn sie nach dem Rezept fragen, und die vielen aufgelisteten Zutaten sehen….. Dann sollen sie doch weiterhin Zuhause Spiegelei auf Brot essen, aber nicht bei mir!

Diese vielen Kochbücher gehen auch mit mir auf die Reise ins Ferienhaus. Leider sind diese Bücher ziemlich schwer! Ich habe einen ganzen Schrank voller Kochbücher und es ist mein großes Vergnügen darin zu schmökern und immer wieder etwas Neues auszuprobieren.

Für den Sommer habe ich das Buch von „Bondi Harvest“ erstanden – er kocht unkomplizierte, leichte, bunte Küche am Strand in Australien – z.B. ist das Ceviche-Rezept von ihm eine Bombe!

Und ein Buch über „Superfood“! Ganz gesund!

Ein weiteres ausgezeichnetes Kochbuch ist: „L’Or de Provence“(leider vergriffen), in dem nur Rezepte mit „extra vergine“Olivenöl beschrieben sind. Am liebsten mag ich daraus die Artischocken gedünstet in viel Knoblauch, Petersilie und Olivenöl. Das Rezept heisst auch „Römische Art“. Am besten reist man im April nach ROM, dann ist Saison von Artischocken und in jedem Restaurant kann man wählen zwischen „à la romana“ oder „à la juidea“ (knusprig frittiert)! Man weiss nicht was besser schmeckt!

Wunderbares Rezeptbuch mit vielen Informationen über Olivenöl!

Geniales Rezept für Artischocken à la Romana

So sieht es aus fertig zum Essen. Bon appetit!
Otttolenghi : Aubergine mit Bulgur

Im Internet wurde ich aufmerksam auf „Great British Chefs“, die ausgezeichnete Rezepte von vielen Super-Köchen in England bringen. Sage mir keiner, dass man nicht ausgezeichnet essen kann in England! Phänomenal!!

Die Erfinder der „Great British Chefs“ website, hatten dann auch ein Kickstarter-Projekt aufgelegt, an dem ich mich beteiligt habe.  Nachdem ich bezahlt hatte erhielt ich dann ca. 6Monate später mein signiertes Kochbuch und dazu…eine schwarze Küchenschürze mit Logo von „Great British Chefs“.

Welche Ehre!

Eigentlich meint mein Mann, dass er mit mir ja gar nicht mehr essen gehen sollte, weil es ihm so gut Zuhause schmeckt. Da habe ich aber einen grossen Einwand: „ Ich brauche doch immer wieder neue Inspirationen!“

Französischer Jura – bijou caché

Französischer Jura – eine noch fast unentdeckte Perle mit atemberaubender schöner Natur! Un vrai bijou caché!

Unser Geheimtipp ist das Relais & Châteaux Hotel „Château de Germigney“ in Port Lesney. Bei unserem letzten Besuch im Dezember haben wir uns die Gegend südlich von Pontarlier intensiver angeschaut. Diese Ecke des frz. Jura ist besonders malerisch, voll von Geschichte und gesunder Natur soweit das Auge reicht – un bijou caché!

 

Ein Paradies für viele Freizeit- und Sportaktivitäten wie Mountainbiking, Wandern, Klettern, Schwimmen, Angeln und auch Höhlenforschung. Französischer Jura – bijou caché weiterlesen

Bundeshauptstadt BERN – Besuch des Bundeshauses

Bern Panorama mit Abendstimmung.
Schweiz. ganz natuerlich.
Bern Panorama mit Abendstimmung.

Vor einiger Zeit sagte mir ein weitgereister Schweizer Freund: „Bern ist überhaupt die schönste Stadt der Welt“, womit er nicht unrecht hat, denn schon
Johann Wolfgang von Goethe beschrieb 1779 Bern folgendermassen: „…sie ist die schönste, die wir gesehen haben in bürgerlicher Gleichheit eins wie das andere gebaut…“. Und 1983 wurde Berns Altstadt in die Liste des UNESCO Welterbes eingetragen.Bern hat heute ca. 145.000 Einwohner und ist mit seiner unversehrten Altstadt, Laubengängen und vielen individuellen Geschäften und Antiquitätenläden, Kunstgalerien etc. wirklich bezaubernd. Majestätisch, neben dem herrlichen Hotel Bellevue Bundeshauptstadt BERN – Besuch des Bundeshauses weiterlesen

Bündner Herrschaft / Graubünden -Mein Geburtstags-Reisli in der Schweiz

Valendas in der Rheinschlucht, Graubünden

„Wimmeln“* in der Bündner Herrschaft

Weingut Hermann in Fläsch

Malans: Restaurant „Weiss Kreuz“ mit Stefan Jäckel, 1Michelin Stern

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Wappen von Graubünden                    Wappen von Fläsch            

Wie jedes Jahr wünsche ich mir zu meinem Geburtstag ein „Reisli“ in der Schweiz. Dieses Jahr war unser Ziel Graubünden. Durch einen Artikel von Helmut Luther (Wir haben vergessen, wie schön es hier ist) im Reiseblatt der FAZ wurden wir auf das Dorf VALENDAS aufmerksam. Valendas ist ein ca. 290 Seelen Dorf, abgeschieden von der weiten Welt. Aber durch eine Initiative von Schweizern und Ausländern wurde eine Stiftung gegründet, damit das Dorf wieder zu neuem Leben erwachen kann. Dazu gehörte, dass ein Gasthaus gebaut wurde. Das „Gasthaus am Brunnen“ mit nur 4 Zimmern, aber einem sehr lobenswerten Restaurant – geführt von Martin Althof –

Blick vom Brunnen zum Gasthaus am Brunnen

Die Nixe am Brunnen von Valendas

Martin Althof und sein „Green Egg“ für zarte Steaks

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Perigord und Bruno le Commissaire

Périgord und Bruno le Commissaire

Jardins de Marqueyssac

Die Höhlen von Lascaux

Genussreise für Gaumen und Augen

Auf dem Wege ins Perigord kleiner Aufenthalt in der Mittelalterlichen Stadt oberhalb von Carcassonne. In der Burg ist ein wunderbares „Hotel du Cité“ der Gruppe Sofitel.

Installation in der Medieval City in Carcassonne anlaesslich 20 Jahre  Mitglied bei Unesco

Durch einen Zufall fiel mir das Buch von Martin Walker „Provokateure“ in der Bibliothek im Kaminraum des „Chateau de Germigney“ in Port Lesney (Relais&Châteaux) im französischen Jura in die Hände.

Park im Chateau Germigney, Port Lesney

Bressehuhn und Stolzer Hahn im Park vom Chateau Germigney

Bistro in Port Lesney

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dessert im Chateau von Pierre Basso

Fine Dining im Chateau

Die Geschichten um Bruno le Commissaire in Saint Denis haben mich so gefesselt, dass ich ein Buch nach dem anderen kaufte und es nicht erwarten konnte bis Martin Walker wieder ein neues Buch veröffentlichte.Diese Bücher haben von allem etwas: es sind spannende Krimis, ausgezeichnete Recherchen hinsichtlich historischer Ereignisse, Geschichte und Kultur bis hin zu den Höhlen von Lascaux von vor 150 Millionen Jahren!

Höhlenmalerei in Lascaux

Modell der nachgebauten Höhlen in Lascaux

Amüsant ist es immer wieder zu lesen, wie Bruno zur Entspannung oder für seine zahlreichen Freund/innen in der Küche steht und was Leckeres zaubert, schnell in den Garten huscht und die Kräuter frisch schneidet, dazu einen erlesenen Wein öffnet und klassische Musik dazu hört.

Wo ich gehört habe, dass Martin Walker auch ein Kochbuch verfasst hat wurde ich natürlich echt neugierig und habe mir das herrliche Kochbuch  „Brunos Kochbuch“ gekauft. Dieses Kochbuch reist mit mir und es gibt kaum ein Rezept welches ich noch nicht ausprobiert und auch wiederholt gekocht habe. Ein Hit ist bei uns die „Quiche aux tomates „und hier verrate ich das Geheimnis, warum diese Quiche Perigord und Bruno le Commissaire weiterlesen

CARCASSONNE – UNESCO World Heritage

Installation von Felice Varini – 20 Jahre Unesco World Heritage

Something most world- travelers adore are old heritage sites, picturesque little villages and areas with a long history. This year one of these places is definitely Carcassonne:

For the occasion of the 20th anniversary of Carcassonne’s inscription into the world Heritage List of UNESCO, the French-Swiss artist Felice Varini had the chance to elaborate a monumental work on the castle in the Medieval City of Carcassonne. CARCASSONNE – UNESCO World Heritage weiterlesen

Belmond British Pullman – an unforgettable journey

Paddington is waiting at the wrong station!

Paddington, the little sweet bear, waited in Paddington Station to go on the train, but I believe he was wrong, as he had to go to Victoria Station to reach the legendary Belmond British Pullman!   Here he would have been welcomed by the stewards in immaculate uniforms and asked to be seated in one of the most comfy upholstery!

Stewards welcome you

So you know now where to go to enjoy timeless travelling in the legendary Belmond British Pullman. The next train to Bath the UNESCO World Heritage City BATH –known for its Roman spa with natural hot springs and a beautiful rooftop terrace! – will next be leaving on June 20th or on August 1st, 2018.

Beautiful laid tables with white crisp linen, silver cutlery ..and you have changing views!

Only 1,5 hours of train ride passing beautiful countryside, lovely colorful fields, trees and flowers crossing old stone bridges while you sit and enjoy champagne in sparkling crystal glasses and a delicious lunch served by the elegant and discreet stewards.

Pullman steams along the beautiful landscape                       www.belmondimages.com

Enjoy delicious lunch and dinner in the most stylish train, while passing without any rush the beautiful landscape!

Enjoy an unforgettable journey together with an exceptional dining experience with a difference.

Compartment with tables for two!You can even reserve your place at one of our celebrity chef dinners, hosted by                                                                                                       Tom Kerridge /July 21, 2018     or  James Martin / November 16, 2018

Special also at Christmas time

After arrival you will be welcomed by your knowledgeable  guide to visit Belmond British Pullman – an unforgettable journey weiterlesen

Cucina Italiana im „Alter Haferkasten“, Neu-Isenburg

Im „Alten Haferkasten“ sind 90% der Gäste Stammgäste, es ist also wie eine große Famiglia à la Italia…. So wundert es nicht, wenn die Gäste hereinkommen, vertrauensvoll ihren Autoschlüssel dem „Voiturier“ abgeben, der Dein Fahrzeug dann irgendwo in den wirklich engen Gassen von Neu-Isenburg sicher einparkt. Der „Alte Haferkasten“ befindet sich im zweitältesten Haus von Neu-Isenburg.

Francesco mit seinen treuenHelfern

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i.L.M -More than Leathergoods

i.L.M – More than Leathergoods  /  Spring/Summer Styles 2018  /  Lederwarenmesse Offenbach

In Offenbach tut sich was, man spricht inzwischen von der “PERLE am Main” oder auch “Sexy Boomtown”. Es ist wahr, ganz neue Wohngebiete wurden und werden weiter erschlossen, wie z.B. die Hafen-City, so daß sich sogar viele Frankfurter in Offenbach niederlassen. Davon profiert auch die Lederwarenmesse Offenbach. In diesem Jahr – übrigens die 147. Messe in Offenbach – kamen 300 Aussteller. Dank der neuen Atrium-Halle konnte man mehr Aussteller unterbringen. i.L.M -More than Leathergoods weiterlesen