Puppy Museo Guggenheim
Bewundernswert, was diese herrliche Stadt geschafft hat – aus einem „hässlichen Entlein“ mit schlechter Luft, vielen Schornsteinen und alten Industriebauten wurde die Kulturstadt Europas!
Selbstverständlich hat hier die moderne Architektur sehr zum Erfolg beigetragen. Bilbao weiterlesen
Endlich, endlich nach vielen schneelosen Wochen in denen uns zwar der knallblaue Himmel und eine nicht ermüdende Sonne sehr verwöhnt hat, kam der Schnee und zwar in geballter Ladung. Die Skifahrer waren anfangs Januar natürlich etwas traurig, weil unsere Wiesen und Hänge schlapp und braun aussahen. Es gab aber durchaus beste Verhältnisse auf dem Glacier Les Diablerets. Auch konnten Eiskunstläufer auf der Eisbahn mitten im Dorf und dieses Jahr sogar auf dem tief zugefrorenen Lauenensee ihre Schlittschuhkünste ausüben!
Doch seit dem vielen Schneefall ist Skifahren bedingungslos angesagt – zwischen 50 – 80 cm Schnee, da lacht das Herz beim Tiefschneefahren!
Bei uns in Gstaad muss sich also niemand langweilen, weil die Promenade und die vielen 3-5 Sterne Hotels genügend Abwechslung bieten. Das 5 Sterne Hotel Park Gstaad mit seinen 84 Zimmern, 10 Suiten und einem separaten Chalet auf 2 Etagen bietet wohl eines der interessantesten Angebote auf diesem Niveau. Es gibt nichts, was es nicht gibt!
Beim Betreten des Hotels fühle ich mich gleich wohl, weil eine heimelige und familiäre Atmosphäre im Alpine Chic mich umarmt! Die verschiedenen Restaurants und witzigen Bars im Hotel bieten viele Möglichkeiten elegant und ausgezeichnet zu speisen. Das „Chubut“ – ein argentinisches Steakhouse mit seinen „echten Gauchos“ – erinnert mich fast an Patagonien, wenn ich dort im Winter aus dem Fenster schaue. Passend auch das prasselnde Kaminfeuer!
Neu ist in diesem Jahr auch das Fine Dining “Avenue Montagne“ – in seiner Eleganz in nichts weniger als die „Avenue Montaigne“ in Paris! Der quirlige und um das Wohl aller Gäste ernsthaft bemühte, gute Laune verbreitende und immer ansprechbare Direktor, Daniel Ziegler, hat noch nie einen Wunsch offen gelassen!
Das Tolle ist, man fühlt sich einfach wohl und nichts ist gekünstelt! Ein absolutes Highlight ist die Eisbahn, die abends bis nach dem Sonnenuntergang herrlich beleuchtet ist und das famose Iglo, wo es die beste „Hot Chocolate“ gibt!
Obwohl wir hier in Saanen glücklich wohnen, meint mein Mann, hier im Park Gstaad könnte er sich gut vorstellen 14 Tage Urlaub zu machen und ihm würde nie langweilig werden! Ich weiß auch warum: er würde nämlich außer Skilaufen, sich im herrlichen Spa aufhalten und verwöhnen lassen, nachmittags an der Bar einen köstlichen Wiener Strudel genießen und abends beim Food&Fire das beste argentinische Steak essen und hinterher in der Cigar Lounge seine RomeoyJulieta Zigarre genussvoll rauchen! – How can you top that?? Winterferien in der Schweiz lohnen sich noch immer – Qualität hat seinen Preis!
Kein Wunder, dass sich auch arabische Prinzen mit ihrer Entourage im Park Gstaad in 31 Zimmern und Suiten so wohlfühlen. Natürlich hat das Park Gstaad auch die Möglichkeit das viele Gepäck in nicht weniger als drei Zimmern zu verstauen!
Und das gefällt mir an Gstaad so sehr, der Luxus ist eine Selbstverständlichkeit, hier gibt es keine nervigen Journalisten oder Paparazzi. Es gilt immer, ob Schnee oder kein Schnee: „COME UP, SLOW DOWN!“
www.parkgstaad.ch
OTTOLENGHI …vegetarisch…Hot spot in London
Talk of the town…Wo Essen gehen? Wo? Selbstverständlich in einem der Vier Restaurants oder take away von Ottolenghi. www.ottolenghi.com
Das Restauant in Spitalfield – im Osten von London – gut erreichbar mit Piccadilly line bis Liverpool Street… Reservierung unter +44 20 72471999
Täglich von 8 – 10:30 , Sa von 9:00 bis 10:30.
Foto in Spitalfield
Yotam und Sami… sind die Chefs. Ursprünglich hat Yotam eine Glosse im „the Guardian“ gehabt und wurde dann berühmt….
Leicht ist er nicht zu finden, aber wir hatten es geschafft, ein relativ kleines unscheinbares, im hellen, schlichten Stil gehaltenes Restaurant, gerammelt voll mit vielen jungen Leuten …Die Bedienung absolut herzlich und zuvorkommend….Die Karte ist einfach auf einem weißen Blatt gedruckt, auf der Rückseite die Getränke….
In diesem Jahr untersuchte Ottolengi verschiedene Olivenöle nach deren Bezeichnungen und Qualitäten: Die Auswahl ist sehr gross und die Preise könnten unterschiedlicher nciht sein. Oft stand ich auch vor einem Regal und wusste nicht welches kaufen, ist das teuerste ds Beste? Ottolenghi gibt eine einfache Erklärung hierzu:
EXTRA Vergin und Virgin Olivenöle beziehen sich auf die Stabilität und Säuregehalt:
„Extra Virgin hat einen Säuregehalt von 0,8-1% und Virgin: 1,2 – 2%. Der Gechmack muss fruchtig, leicht bitter sein. Die Bezeichnungen „Erste Pressung“ und „Kalt gepresstes Extra Virgin Öl“ gelten heute nicht mehr. Die meisten Extra Virgin Öle werden heutzutage in Zentrifugen zubereitet, es gibt also keine mehrfachen Pressungen mehr.“
Es sei denn, man kennt glücklicherweeise private Produzenten mit kleinen traditionellen Ölmühlen. Eine Faustregel ist wohl pro Liter EUR 30,00, wobei dabei der Hersteller wenig verdient. Im Jahre 2014 gab es z.B. keine Olivenfrüchte an den Bäumen und zwar weder in Italien, Griechland und Spanien. Alle Bauern weinten, da sie nun ihr eigenes Öl dazukaufen mussten.
Was war besonders gut bei unserem Essen in seinem Restaurant? Die Aubergine mit Ziegenquark und echt guten Gewürzen…und überhaupt liebt er Auberginen in vielen Variationen…das hat Ottolenghi von seiner Mutter gelernt.
Vier Kochbücher hat Yotam bisher geschrieben, wovon das wohl meistbegehrte Buch „JERUSALEM“ bereits vergriffen ist. Es ist die Geschichte von einem Israeli und einem Palästiner, die sich zufällig in London getroffen haben und die Idee hatten diese Restaurants aufzumachen. Das war von Beginn an ein riesiger Erfolg. Rezepte und alle Details zur Geschichte findet man unter www.ottolenghi.recipes.com
Und bei dem Dessert-Buffet wird man schwach: wie im Schlaraffenland! Allein schon deshalb muss ich schnellstens wieder hin, weil die Portionen der süssen Schleckereien so gross waren, dass man selbst wenn man zu Zweit jeder eine Hälfte bestellt, man einfach nicht durchkommt! Alles köstlich!
Cooking Class mit Martha Money
Bei „Divertimenti“, Brompton Road, London/Knightsbridge
Kochutensilien interessieren mich immer brennend und gerne kaufe ich auch immer wieder neue Küchenhilfsmittel oder Geräte. Im Schaufenster von „Divertimenti“ sah ich neulich einen kleinen rosafarbenen AGA-Kochherd. Noch nie hatte ich einen AGA in der Cooking Class with Martha Money in London weiterlesen
s. Artikel „Where is my Bella Italia……”
Damals in Casala Monferrato haben wir ewig lange danach gesucht…und bei Nachfragen lag die Betonung auf KRUMIRI ROSSI… und das aus einem guten Grund. Denn die Krumiri Rossi sind benannt nach Domenico Rossi, der zufällig und aus einer Spielerei heraus im Jahre 1878 die Krumiri erfunden hatte.. Italien war gerade KRUMIRI ROSSI aus Casale Montferrato weiterlesen
Ein weiteres „Relais&Chateaux“ Juwel!
Vom lebhaften Paris auf dem Wege nach Hause in das Berner Oberland erreichten wir nach 3,5 Stunden Port-Lesney im Dept. Franche-Comté oder auch dem französischen Jura. Es liegt im Dreieck zu Lausanne und Genf und auf der französischen Seite südlich von Besancon. Ich befürchtete, dass wir nie in Port-Lesney ankommen würden, aber unser GPS leitete uns sicher durch eine bezaubernde Natur, kleine Dörfer, und kaum ein Hinweis auf „Chateau de Germigney“.
Kurz vor dem Ziel Waren Sie schon im „Chateau de Germigney“? weiterlesen
… entdecke das Kölln Haferland mitten in Hamburg!Gstaad im Berner Oberland in der Schweiz ist der Platz für „the rich and famous“ und dabei eine sehr gelungene Symbiose von der Eleganz und der Popularität der Gäste und den Einheimischen, die hier und da ihre Kühe über die Promenade schicken – entlang der eleganten Boutiquen – name them all! Viele berühmte Künstler wie Madonna, Anne Hathaway, die man im letzten Winter mit Valentino fröhlich über die Promenade hat schlendern sehen, lieben Gstaad, weil dort die Paparazzi verschmäht sind.
Das Angebot von ausgezeichneten 5-Sterne-Hotels ist reichlich:
Vorne das neue „The Alpina Gstaad“, welches dieses Jahr von Gault Millau mit dem Titel „Hotel des Jahres“ ausgezeichnet wurde. Besonders hervorzuheben ist der 2000 qm große Spa Six Senses – einen Tag dort verbringen zu dürfen und man ist wie neugeboren. Kulinarisch ist das japanische Restaurant „MEGU“ nicht zu übertreffen. Fragt mal nach dem Tomaten-Mandarinen-Salat – ein Traum!
Das „Gstaad Palace“ ist legendär und aus Gstaad nicht wegzudenken, große Internationalität und treue Gäste jahrein und jahraus. Es ist ausgezeichnet in der Kategorie als das weltbeste familiengeführte Hotel. 5 Restaurants, eine herrliche Sommerterrasse und Peter Wyss – Chef de Cousine – mit dem ich schon die Ehre hatte zusammen zu kochen, er ist vom „Gstaad Palace“ nicht wegzudenken. Im Sommer ist das Schwimmbad mit großer Liegewiese ein guter Treffpunkt.
Kulturell ist besonders im Sommer das Menuhin Festival erwähnenswert, welches jeweils von Ende Juni bis Anfang September auf den unterschiedlichsten Aufführungsplätzen stattfindet wie z.B. in der Kirche von Saanen, oder den mittelalterlichen Kirchen von Lauenen, Vers L’Église und Rougement, im Festivalzelt,
auf einer Berghütte und sogar in einer Sägerei. Das Programm ist selbstverständlich den Aufführungsorten angepasst. So konnte man im Festivalzelt schon das London Symphony Orchestra mit Maxim Vengerov als Violonist oder Zubin Mehta als Dirigenten hören. Während in den Kirchen vorwiegend Solisten wie Sol Gabetta, Sabine Meyer, Cecilia Bartoli und viele andere Weltklasse-Solisten auftreten. Urig geht es in der Hütte „Les Ouges“ zu, wo Gitarristen oder Blechbläser ihr Können zeigen und die Gäste auf Strohballen sitzen und mit rustikalem Buffet eine gute Zeit haben.
Das alles haben wir dem engagierten Intendanten Christoph Müller zu verdanken, der auch für das Kammerorchester Basel zeichnet, sehr oft auf Tournee ist und auch selbst ausgezeichnet Cello im Orchester mitspielt.
Eric ist ein leiser Chefkoch, der sogar seinen Michelin-Stern zurückgegeben hat… dabei ist er ein sehr bedeutender, fähiger Chef de Cuisine mit einer hervorragenden Zusammenarbeit in seinem Team im 5-Sterne-Hotel Royal Lucien Barrière in Deauville. Bewundernswert, wie der Chef sein Team leise aber bestimmt und ohne viele Worte dirigiert.
Das unübersehbare Hotel mit seinen 7 Etagen und unverbautem Blick zum Meer wurde 1913 innerhalb eines Jahres gebaut, in einer Eiffelturm-Konstruktion aus Stahl. Der Boden in der Lage ist sehr sandig und diese erprobte Eric Provost weiterlesen
Statistisch gesehen ist an Ostern nie mit gutem Wetter zu rechnen in unseren Breitengraden. Schon als kleines Schulkind erinnere ich mich sehr gut, dass ich zu jedem Oster- oder auch Pfingst-Fest ein neues Frühlingskleidchen, Kniestrümpfe und neue Sandalen bekam. jedoch war der Jammer immer gross, denn nie durfte ich diese schönen neuen Kleider sofort anziehen…denn es war immer zu kalt…und Püppi sollte sich ja nicht erkälten! Für ungeduldige kleine Mädchen Ostern 2014 weiterlesen